爱彼表创始人Jules Louis Audemars与Edward Auguste Piguet为品牌赋予的传世价值，成为爱彼表创立至今的成功之源。直至今日，爱彼表仍然是制作复杂功能时计数量最多的高级制表品牌。秉承源自瑞士汝山谷的高级制表工艺，爱彼表的每一枚时计均完美体现出独一无二、内外兼具的设计美感。这些复杂、精致的时计经过致力完美的制表师之手，蕴藏着手工装配与细节润饰的独特价值。每一个系列的爱彼时计以各自独有的鲜明特色，诠释出品牌世代传承的高级制表工艺与强大的创新研发能力。
1882年，爱彼表推出首款大复杂功能怀表。1892年，爱彼表推出钟表史上第一枚具有三问报时功能的腕表。1921年，爱彼表推出世界上最小的三问报时机芯（直径仅有15.80毫米）；随后，世界上最纤薄的怀表机芯（厚度仅有1.32毫米）面世，搭载超薄机芯（厚度仅有1.64毫米）的腕表随即问世，于1938年再度创造超薄腕表的全新里程碑。1955年，爱彼表推出钟表史上第一枚具有闰年显示的万年历腕表。1967年，爱彼推出钟表史上最纤薄的采用中央摆陀的自动上链机芯Calibre 2120（厚度仅有2.45毫米）。
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1972年，爱彼表打破传统制表业的固有常规，推出史无前例的奢华运动腕表——皇家橡树系列，奠定了爱彼在现代钟表史上的传奇地位。由钟表设计大师杰罗 尊达（Gérald Genta）设计的皇家橡树系列腕表以打破常规的精钢材质与设计特色成为挑战传统奢华腕表的创新之作，并搭载以世界上最纤薄的采用中央摆陀的自动上链机芯、以8枚六角形螺丝固定的八角形表圈、镌刻“Tapisserie”格纹装饰图案的表盘，以及完全一体成型的金属表带和表壳。除了强烈的运动设计风格外，皇家橡树系列腕表最令人津津乐道的则是其蕴含的创新精神——在奢华腕表全部以黄金等贵金属制作的年代，爱彼成功将精钢材质引入高级制表领域，堪称钟表史上具有革命性的创新之举。
1978年，爱彼表在超薄腕表领域再创传奇，推出世界上最纤薄的自动上链万年历腕表。1986年，爱彼表首创带有陀飞轮装置的自动上链超薄腕表。这枚深具划时代意义的腕表厚度仅有不足5.70毫米，所搭载的陀飞轮至今仍是钟表史上最精巧的作品（直径仅有7.20毫米）。
1999年，爱彼表开启对机芯擒纵系统的研发。经过7年的创新研究，爱彼表在2006年推出全新独家擒纵系统。有别于瑞士传统杠杆擒纵的间接传动方式，爱彼独家擒纵系统以直接传动、双平面游丝和6赫兹的超高振频大大提高了擒纵系统的防震性能，走时精度达到+1.1秒/24小时，仅为瑞士官方天文台认证C.O.S.C允许误差的十分之一。
自爱彼创立之时，从最初的手工制表师，经过世代传承与创新，为复杂功能制表的未来开拓出崭新篇章，造就了爱彼表在21世纪高级制表格局中无可替代的地位。对于爱彼表而言，坚守传统与勇于创新并非不可融合的对立面，对于两者的精准把握，推动着卓尔不凡的时计杰作的诞生与制表业的技术创新。
